Listado de productos por marca Gin M5

Procedente de una familia dedicada a la destilación desde 1962, nuestro maestro destilador, hace un alto en su brillante trayectoria enológica para volver al origen, a las raíces y rendir tributo a la tradición

familiar.

IDENTIDAD Y DIFERENCIA

M5 es una ginebra con identidad propia, refleja la exhaustiva investigación de nuestro maestro destilador, que durante cuatro años ha trabajado en las combinaciones e infusiones de botánicos hasta conseguir su objetivo, una ginebra elegante y exclusiva que tras 6 destilaciones consigue un carácter único y la máxima calidad y complejidad de aroma y sabor.

La ginebra M5 es una ginebra diferente porque es el resultado de la combinación de 20 botánicos seleccionados, y recolectados manualmente, buscados allá donde se encuentren, porque solo las mejores materias primas tienen cabida.

Localizar los botánicos en diferentes lugares apasiona por lo mágico de la búsqueda y lo maravilloso del encuentro.

 Hay que añadir a estos 20 botánicos, 6 botánicos más que son recolectados y guardados en secreto por el maestro destilador, que ha conseguido infusionarlos en la cantidad justa para obtener este grandísimo destilado.

Sin lugar a dudas la mayor diferencia la marca el resultado final, una ginebra elegante que combina de forma perfecta, con tónicas ricas en quinina, con tonic-lemon y tonic-mandarina.

De color cristalino presenta un aroma potente, complejo, expresivo, muy elegante con notas de enebro de calidad, donde se funden un sinfín de registros aromáticos cítricos, especiados y florales.

Es en la copa donde podemos encontrar que la identidad de M5 marca la diferencia y se funde para crear el combinado perfecto.

EL ENEBRO Y LOS BOTÁNICOS

El enebro en holandés genever no solo es responsable del nombre de la ginebra, sino que su baya es también el principal aromatizante de esta bebida. Tanto el enebro como algunos de los botánicos utilizados tienen atribuidas propiedades diuréticas muy apreciadas en las antiguas medicinas.

Es por eso, que a la hora de seleccionar los botánicos para elaborar M5, además de buscar el aroma y sabores característicos de cada uno de ellos, se han querido incorporar aquellos que aporten un valor añadido por sus propiedades terapéuticas. Así pues, varios de ellos, come el cilantro y el cardamomo, tienen propiedades digestivas. Una copa tranquila tras una comida copiosa o pesada mejora nuestra

digestión.

Uno de los botánicos más importantes de los infusionados es el regaliz, que además de añadir el

equilibrio y la redondez a la ginebra tiene reconocidas propiedades antiinflamatorias y expectorantes.

Junto con el regaliz, los pétalos de rosa, la cascara de mandarina y la piel de limón también contiene altos niveles de vitamina c.

Estas notas cítricas se funden con las especiadas del comino y el jengibre.

También se utiliza clavo, sal marina, almendra amarga, cúrcuma y nuez moscada, que aportan una nota salina y especiada a nuestra ginebra.

Estimulantes y afrodisiacos como la canela, el jengibre y el cardamomo culminan este destilado.

Este sinfín de registros aportara a sus cocteles notas genuinas y únicas, difícilmente localizables en otros destilados del amplio espectro de ginebras del mercado.

Durante el proceso ningún botánico es más importante que otro, el secreto está, como comentábamos, en infusionarlos en la cantidad justa.

La combinación de botánicos y de las cantidades infusionadas nos han permitido no solo conseguir aromas y sabores característicos, sino buscar y potenciar las cualidades atribuidas a este antiguo destilado.

UN PROCESO ÚNICO

La singularidad del proceso reside en nuestro alambique infusionador a vapor. Se realiza en un alambique de dos cuerpos, la pota que contiene el alcohol y la columna que contiene los botánicos, se mantienen separados para así evitar sobre extracciones y conseguir una extracción más fina.

La pota que contiene el alcohol de grano se calienta mediante un sistema al baño maría, evitando calentamientos bruscos llevando así una destilación constante que nos asegura una perfecta extracción de todos los botánicos en todo el proceso.