Elaborado con uva tinta de las variedades tempranillo y garnacha

TEMPRANILLO Y GARNACHA

Elaborado con uva tinta de Rioja, de la variedades clásicas y autóctonas de la región principalmente tempranillo y garnacha. Cultivadas en la zona delimitada por el valle del Ebro, donde confluyen la influencia de los climas atlántico y mediterráneo, de la cual obtenemos caldos con una composición equilibrada y una gran riqueza aromática.

Viticultura respetuosa con en medio ambiente en viñedos en vaso

NUESTRO VIÑEDO

Viñedo propio y controlado en un enclave único.
Se realiza una viticultura respetuosa con el medio ambiente en viñedos en vaso con un rendimiento medio-bajo por planta a través de una vendimia manual y selectiva.

Las características arcilloso-calcáreas del viñedo, aporta una mineralidad que se expresa en unos vinos más elegantes y con mayor estructura al ser los ciclos de maduración más largos.

Delicada y especializada selección de las diferentes hierbas, semillas, raíces y frutos

BOTÁNICOS

Otro elemento clave en la elaboración del vermut San Bernabé son la delicada y especializada selección de las diferentes hierbas, semillas, raíces y frutos que conforman los casi 50 botánicos con los que se elabora nuestro vermut.

Además de los clásicos por excelencia como la artemisa, la genciana, las cortezas de cítricos y la canela; se suman otros de carácter autóctono como la santolina, el romero, la endrina, y el enebro recolectados en las pedanías de la Sierra de los Cameros a los Picos de Urbión. Una reserva natural y paisajística a escasa distancia de nuestro viñedo, cuya flora y riqueza arbustiva confiere al vermut unos matices únicos y singulares.

La elaboración del Vermut San Bernabé

EL ESPÍRITU DEL RIOJA,
VERMUT SAN BERNABÉ

Vermut San Bernabé es elaborado a partir de vinos tintos de Rioja, con envejecimiento en barrica, a diferencia de la elaboración clásica de vermut hecha a partir de vinos blancos base y sin ningún tipo de crianza, lo que le confiere una personalidad y un sabor únicos.

A la utilización de varietales tintos clásicos de Rioja: tempranillo y garnacha se les une la aportación minero-orgánicas de nuestro viñedo en una de las zonas de mayor riqueza aromática para el cultivo de la vid.
Seguido de un envejecimiento posterior en barrica de roble de más de 3 años y una maceración en tinos de 6 meses.

Todo ello aporta a nuestro vermut San Bernabé un mayor volumen y complejidad aromática en boca y nariz; además de un color único: rojo rubí, que proviene de la uva tinta de Rioja y un ribete teja-yodado único, que le confiere el envejecimiento y la maceración de los botánicos.

Un carácter y personalidad única en el mundo de los vermuts.

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